Dinh Dưỡng Cho Người Ung Thư: Dinh dưỡng có vai trò quan trọng trong chăm sóc người bệnh ung thư. Ung thư là một bệnh mãn tính, trực tiếp ảnh hưởng đến cơ quan khởi phát bệnh và có thể di căn đến các vị trí khác, gây ra một loạt các biến chứng, trong đó có tác động tiêu cực đến tình trạng dinh dưỡng.
Ung thư đang trở thành một gánh nặng ở Việt Nam cũng như trên toàn cầu. Theo Globocan 2018, tại Việt Nam mỗi năm có khoảng 164.671 ca mới mắc trong đó có khoảng 114.871 trường hợp tử vong. Phần lớn bệnh nhân ung thư giai đoạn cuối đều chết vì suy kiệt, gầy sút cân trước khi qua đời do khối u ung thư.
Ngày nay, dinh dưỡng cho bệnh nhân ung thư là vấn đề rất quan trọng, không thể thiếu. Đa phần bệnh nhân do thiếu hiểu biết, lo sợ bệnh ung thư phát triển hoặc tái phát nên không dám ăn uống, chế độ ăn thực dưỡng dẫn đến sụt cân, suy dinh dưỡng, ảnh hưởng đến sức khỏe và chất lượng cuộc sống cũng như không đủ sức khỏe để điều trị bệnh ung thư.
Tuân thủ chế độ dinh dưỡng đầy đủ và hợp lý là một phần rất quan trọng trong hiệu quả điều trị bệnh ung thư. Điều trị ung thư là 1 quá trình lâu dài, gồm nhiều phương pháp, do đó việc xây dựng một chế độ dinh dưỡng hợp lý trước, trong và sau quá trình điều trị nhằm mục tiêu là tăng cường thể lực cho bệnh nhân đồng thời giảm thiểu được những tác dụng phụ không mong muốn của các phương pháp điều trị ung thư như phẫu thuật, hoá trị, xạ trị…
Dinh Dưỡng Cho Người Ung Thư:
Một số loại rau củ quả có thể xay / ép nước uống hàng ngày: cam, quýt, nho, táo, bơ, rau cải cúc, cần tây, cải xong, cải kale, cải cầu vòng, chùm ngây, cà rốt, củ dền. Đây là những loại thực phẩm có nhiều chất dinh dưỡng cần cho người bệnh và có phân tử giúp kìm hãm sự phát triển của tế bào ung thư. Có thể xay 1 loại hay nhiều loại thay đổi tùy theo khẩu vị để người bệnh không thấy chán.
Ăn thêm sữa salad hàng ngày gồm những rau củ quả tươi mình có sẵn để tiện dụng nhất. Ví dụ như bắp cải, cà rốt, hành tây, các loại quả trộn với gia vị hợp khẩu vị và 1 – 2 thìa dầu gấc nguyên chất.
Nước uống buổi sáng hàng ngày để thanh lọc cơ thể: gừng (cỡ bằng 1 đốt ngón tay), rửa sạch, để nguyên vỏ, thái lát mỏng pha với 200ml nước sôi, hãm như trà, đậy nắp kín để tinh dầu không bay mất, uống ngay khi còn ấm nóng.
Nước uống hàng ngày: 6 củ sả rửa sạch, thái lát mỏng hoặc xay nhuyễn, hãm với 1L nước sôi, đậy nắp kín, uống trong ngày.
Uống nước dừa 3 lần / tuần vào buổi sáng.
Nước uống tăng cường chống lại sự phát triển của tế bào ung thư: 100g lá đu đủ rửa sạch phơi thật khô, 3 củ sả đun với 500ml nước, uống hết trong 1 buổi (nếu để lâu dễ bị thiu).
Hạn chế ăn những thực phẩm sau: thịt đỏ, tôm nuôi, cá biển, sữa và các sản phẩm chứa sữa, đường tinh luyện (nếu thèm ngọt có thể sử dụng mật ong, nước mía, mật mía). Thay vào đó, có thể sử dụng các thực phẩm như cá nước ngọt, tép nhỏ, ức gà. Hạn chế thực phẩm chế biến sẵn, đồ chiên rán. Nếu người bệnh thèm ăn vặt, có thể ăn các loại bánh gói lá chuối, trái cây hay các loại khoai luộc.
Ăn nhiều vào buổi sáng và trưa. Buổi tối ăn ít hơn và ăn các thực phẩm dễ tiêu.
Lối Sống Và Sinh Hoạt Cho Bệnh Nhân Ung Thư:
Mỗi ngày đều nên tiếp xúc với nắng và khí trời (kể cả trong những ngày không có nắng) ít nhất khoảng 2 tiếng. Người bệnh ốm nằm liệt giường, có thể cho ra ngoài hiên để tiếp xúc với nắng và khí trời. Đêm ngủ không bật đèn, hoàn toàn ngủ trong bóng tối để cơ thể tự sản sinh ra chất melatonin chống tế bào ung thư.
Tập thể dục, vận động nhẹ nhàng hàng ngày. Buổi tối trước khi đi ngủ ngâm chân nước nóng. Nếu không ngâm được thì xoa bóp gan bàn chân cho nóng lên. Nên duy trì hoạt động này, không nên bỏ ngày nào.
Tập hít thở sâu chữa bệnh, kết hợp ngồi thiền thư giãn.
Dọn dẹp lại không gian sống sao cho gọn gàng, thoáng mát và để ánh sáng tự nhiên vào nhà nhiều nhất.
Không dùng túi nilon, đồ nhựa, hộp xốp đựng thức ăn nóng, dầu mỡ gây rối loạn nội tiết và cũng là nguyên nhân gây ung thư.
Hạn chế sử dụng hóa chất diệt côn trùng, chất tẩy rửa hóa học, dầu gội, sữa tắm, nước rửa chén…
Bệnh Nhân Ung Thư Nên Kiêng Ăn Gì ?
Kiêng Tuỳ Người:
Để quyết định lựa chọn chế độ ăn phù hợp, chúng ta cần căn cứ vào tình trạng thể chất của người bệnh. Trong ăn uống, thức ăn được phân thành các dạng hàn, nhiệt, ôn và lương. Đối với người cũng vậy, có người thuộc dạng thể hư, hàn, thực, hoặc nhiệt khác nhau. Tùy vào loại thể của từng người bệnh mà đưa ra chế độ ăn kiêng phù hợp:
Người thể hàn: là những người dương khí không đủ, nên kiêng các thực phẩm sống và lạnh như các loại dưa và trái cây sống lạnh; các loại rau mát và đồ hải sản mang tính lạnh; hoặc đồ uống lạnh. Những thực phẩm này rất có hại cho tỳ dương, khiến dương khí ngày một suy kiệt và bệnh tình nặng hơn. Bạn nên chọn các thực phẩm bình bổ, giữ ấm cho cơ thể.
Người thể nhiệt: tránh các loại thức ăn cay nóng, nhiều chất béo như gừng, hành, ớt, tỏi, rượu, đồ nướng, thịt chó, thịt dê, thịt gà,…Nếu tiêu thụ quá nhiều những loại thức ăn này sẽ sinh đờm động hỏa, làm hao tán khí huyết, khiến bệnh trầm trọng hơn. Người bệnh nên bổ sung những thực phẩm tươi mát.
Người thể hư: là những người thể chất hư nhược, nên chọn những thực phẩm dễ tiêu, chứa các chất thanh đạm có nguồn dinh dưỡng cao. Người bệnh nên kiêng các loại thức ăn chứa nhiều dầu mỡ và hàm lượng chất béo cao như thịt mỡ, các sản phẩm chiên, rán để tránh bị ứ trệ, lưu trữ và khiến bệnh tình thay đổi sang hướng tiêu cực.
Người thể thực: là những người có sức khỏe tốt nhưng mới bị ung thư. Bệnh nhân nên hạn chế tiêu thụ các thực phẩm như gà, vịt, cá. Nên kiêng thuốc lá, rượu bia, các thực phẩm có hàm lượng mỡ cao, tránh thói quen ăn uống bừa bãi. Bạn nên bổ sung protein vào chế độ ăn một cách hợp lý.
Kiêng Tùy Món:
Người mắc bệnh ung thư nên kiêng một số loại thực phẩm dưới đây:
Các loại đồ uống có ga và cồn: không dùng rượu, bia, nước ngọt đóng chai.
Thủy hải sản: tránh các loại hải sản được nuôi gần nơi có chất thải công nghiệp. Hạn chế ăn ốc, trai, hến vì chúng sống dưới bùn có nồng độ chì cao.
Thực phẩm chế biến sẵn: kiêng ăn thịt đóng hộp, xúc xích, thịt xông khói, thịt nguội.
Thức ăn lên men: các chất lên men gây nguy cơ cao mắc bệnh ung thư, như dưa muối, giăm-bông, thịt ngâm.
Cà phê: những người bị ung thư bàng quang, tuyến tụy không nên uống cà phê.
Đồ nướng: không nên ăn đồ nướng, vì trong quá trình nướng sản sinh ra chất formol – một chất gây nên bệnh ung thư.
Kiêng Tùy Lúc:
Căn cứ vào tình trạng và giai đoạn bệnh để lựa chọn những thực phẩm phù hợp và biết nên tránh ăn những loại thức ăn nào:
Khi điều trị bằng hóa trị hoặc xạ trị: có thể gây ra phản ứng giảm bạch cầu. Bạn nên ăn nấm, lươn, baba. Hoặc trong trường hợp đường tiêu hóa bị ảnh hưởng thì nên kiêng rượu, bia, các thức ăn cay nóng.
Sau khi điều trị bằng phóng xạ: kiêng ăn các thực phẩm có tính nhiệt như thịt chó, thịt dê,…
Sau khi mổ: bồi bổ bằng các thực phẩm thanh bổ và bình hòa, kiêng cay nóng, dầu mỡ và hải sản tanh.
Lưu ý:
Những thông tin trên www.thaoduocvugia.vn chỉ phục vụ nghiên cứu học tập và mở rộng kiến thức. Không sử dụng làm căn cứ để tiến hành chẩn trị trên lâm sàng. Bài viết này nhằm chia sẻ những thông tin về các kiến thức bổ ích về sức khỏe. Thông tin chỉ mang tính chất tham khảo, không phải là các tư vấn y tế, vui lòng tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi áp dụng.
